1/20，龍貓學校又多了一位新成員–好友的小孩品儒，和小妤小彤討論後，決定以[DIY美食] 為上課主題，並由此延伸商店服務概念，形成了當天的[快樂餐廳]。
首先，讓小妤訂定菜單，接著，和孩子們討論價格，並買好材料。(這是1/19以前該完成的功課)
接著，當天叮嚀孩子們在服務時應有的禮貌、以及餐點準備的前置作業。
小妤提議仿之前去過的[希臘秘密旅行]，讓服務員換上之前小班、中班時萬聖節的特殊服裝，所以，三位可愛服務員變裝成這樣了 —
小妤還戴上耳機，剎有其事地擔任服務人員呢，而愛漂亮的小彤，硬是要戴上小公主皇冠才肯罷休!
接著，提醒孩子顧客光臨時應注意的問候與禮貌，例如：當客人光臨時要說[歡迎光臨]、備鞋、吊掛衣物等。並引領客人至座位、請客人點餐、問候需求等。希望當每位顧客來到店裡，都能領受到最窩心的服務。
簡單受訓後，開始讓孩子們佈置餐桌~
鋪好桌墊、擺上小燭臺(夏慕尼用餐的贈品)
接著擺盤、擺杯。
品儒擺上刀叉
餐桌就緒後，開始準備[茶凍]、[PISSA]、[烤餅干]等餐點!
先倒茶凍粉
邊攪和邊加水，不一會使其凝固、放入冰箱冷藏，待品嚐時加上奶油球，即是一道甜點。
其次，開始PISSA的製作，讓孩子們隨心所欲的擺上喜歡的食材。先抹番茄醬、擺料、再灑上香濃起司，約200度烤15-20分鐘即成香噴噴又好吃的PISSA。在食材準備時，我習慣將洋蔥切得細細碎碎的，讓她們也能接受平日不肯吃的洋蔥頭。而香菇、磨菇、蝦仁、玉米、火腿等，是我最常的備料。加上油漬鮪魚，味道也挺不賴!
烤餅乾成品，裝在金典書店購買的漂亮盒子，很有質感呢!
前置作業準備就續，原本品儒爸媽是我們的[人客],然而林時有事至嘉義,所以爸比和阿姨、表弟鈞鈞就成為我們的主顧客!
中午，客人來了–阿姨和弟弟! 面對變得那麼有禮貌的姐姐們，弟弟覺得好不習慣!似乎有些畏懼與害羞 !
然而三位小朋友可是挺有禮貌呢! 舉凡歡迎詞，幫客人掛外套、拿拖鞋，可是面面俱到，一點兒也不馬虎! {###_pprose/5257004.flv_###}
用餐時的表演節目! 三朵花大樂團–!
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獻上飯後茶凍囉!
第二位客人，爸爸，品嚐特製的夏威夷披薩!
用餐完畢，孩子們忙著結帳! 不過似乎找的錢比客人所付款項更多呢!
在謝謝光臨聲中歡送客人，完成一日的快樂餐廳實習!
品儒動作靈敏，不一會兒就收拾得乾乾淨淨了!
下午，愛漂亮的彤彤換裝，製作鬆餅! 第一步，加入蛋黃於鬆餅粉中!
將奇異果、草莓、冰淇淋裝飾其上，就成小彤最愛的鬆餅了!
